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金钩青菜心的做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-10-15

主料:青菜心500克。大金钩30克。料酒15克,胡椒粉2克,猪化油50克,葱,姜各10克,鸡汤300克,盐2克⑽安徽癫痫病哪家比较好毒?克,豆粉10克,鸡化油10克。

青菜心去皮筋,洗净沥干,入沸水锅汆至断生,捞出入凉水内漂凉后,酒泉癫痫病医院治疗癫痫多少钱捞出轻轻挤出水分,改成牙瓣。金钩洗净,放入碗内加汤、料酒、胡椒粉上笼蒸至软透取出。炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约100睡眠癫有什么症状℃),下葱节、姜片稍炒,掺鸡汤烧沸后,拣去姜、葱,下盐、胡椒粉、料酒、味精。金钩、青菜心烧至熟透入味时,先捞起菜心整齐宝宝癫痫病多久犯一次地摆于盘内,再将金钩捞起放在上面。锅内下水豆粉勾二流芡,放鸡化油和匀,起锅淋于菜心上即成。

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