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荷叶粉蒸肉的家常做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-10-15

怎么做荷叶粉蒸肉好吃?学做荷叶粉蒸肉需要哪些食材?井底之蛙老师为您提供荷叶粉蒸肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的荷叶粉蒸肉。

五花肉:补肾、滋阴、益气

糯米:补中益气、健脾止泻、解毒

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

五花肉糯米姜葱花椒粉 辣酱 甜面酱 生抽白糖 花雕酒鲜荷叶八角

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1.五花肉切小方块。

2.葱切段,姜切丝。

3.糯米冲洗几遍沥水晾干。

4.炒锅置火上,倒入糯,加八角中火翻炒。若米沾在一起可加一茶匙油。

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5.糯米翻炒到金黄离火。自然放凉。

6.炒熟的糯米放面板擀碎,不必用研磨,太细口感不好。

7.糯米粉倒入腌好的五花肉拌匀,放辣酱。

8.可加一些水让米充分包裹在肉上。睡觉出现抽搐是怎么回事>

9.荷叶热水淖一下。

10.荷叶分成4个小片。

11.每张上面放肉块,包成小方块。

12.按自己喜欢的方式包起来,我用的是方粽子的包法,用绳益阳治癫痫病那家好子或玉米皮扎好。

13.上笼用旺火蒸1小时左右至肉酥烂、冒出荷叶香味即成。

1、肉片拌味时,冬季味稍浓,夏季宜淡。

2、选用硬五花肉,易化渣,肥而不腻口感好。

3、米粉用量适当,拌肉时,注意鲜汤的用量,做到干稀适度。

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