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炒素黄鳝丝的家常做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-10-15

怎么做炒素黄鳝丝好吃?学做炒素黄鳝丝需要哪些食材?为您提供炒素黄鳝丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炒素黄鳝丝!

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

素炒黄鳝丝,是浙菜中一道经典的老菜谱,是由香菇制作而成,由于香菇整形后非常神似鳝鱼丝,而且经过油炸烹饪后的口感也与鳝鱼丝不相上下,做出来后外焦里嫩,甜咸味浓。
这道素菜荤做的的方法非北京专治儿童癫痫医院常简单,做好后鲜嫩无渣,色泽油亮,清香诱人。且让人吃后分辨不错,只会感叹菜肴的美味好吃。

1.香菇泡至软。

2.冬笋切丝。

3.锅中水烧开放入冬笋丝焯烫沥干水分备用。

4.泡好的香菇去蒂,攥小儿癫痫会引起嘴角动吗紧水分,用剪刀沿边缘旋转剪成细条。

5.全部剪好后,加入酱油,鸡精腌拌15分钟。

6.取一个小碗加入酱油,白糖,胡椒粉,鸡精,泡香菇水,和少许淀粉调成芡汁备用。

7.腌制好的香菇丝挤去水分,在放入碗中加入淀粉裹均匀。

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8.锅中油烧热,放入香菇丝炸制呈褐色,捞出沥油。

9.炒锅倒油下入姜末煸炒出香味。

10.加入冬笋丝翻炒。

11.在放入炸好的香菇丝继续翻炒。

12.加入调好的芡睡觉会抽搐是什么原因汁翻炒。

13.淋入香油翻炒均匀关火。

14.盛入盘中后放上香菜段即可。

香菇泡发后第一遍水倒掉,然后再进行第二次浸泡,这时候的香菇水可以用来烹饪菜肴·
用剪刀剪香菇丝,可以旋转慢慢剪至,把香菇蒂去掉后,香菇变薄,就很容易操作了。

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