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【红烧山药鸡肉丸】

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-10-14

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1.将鸡脯肉和适量的姜一起剁碎成泥;

2.在鸡肉中武威癫痫病中医医院加入适量的盐,胡椒粉,料酒和蚝油等调味;3顺着一个方向搅拌上劲;4.烧锅水,用勺挤出丸子;5.挤好的丸子放入水中煮开;6.煮好的鸡肉丸捞出备用;7.烧热锅,放入适量的油,下入煮好的丸子和葱姜段煎一下;8.再加入准备好的山药段;9.这时加入红烧汁,料酒和适量的水(水量以没过食物的三分之一);10.定西癫痫病十大医院再加入泡好的黑木耳;11.加盖煮上五分钟;12.揭开盖,加入适量的盐和胡椒粉,大火收汁即可;

小贴士:

家常菜菜谱【红烧山药鸡肉丸】的制作提示:

1. 制作鸡肉丸子, 将鸡脯肉和姜片一起剁成泥, 再加入调味料, 顺山东哪家医院看癫痫着一个方向搅拌上劲;

2. 锅中烧水, 水温热时(水开后再下丸子不易定型,会散),用左手挤丸子,右手拿勺将丸子放入水中,制作前手和勺都涂抹一层油,这样挤出来的丸子表面更光滑;

3. 鸡肉丸子不需煮太长时间, 水开后即可,因为以后还要红烧;我们红烧时要先将鸡癫疯病好的治疗是哪家医院?肉丸子煎一下,这样也是让它在烧时不会散;

4. 煎完鸡肉丸子后, 加入山药和黑木耳,再加入红烧汁(没有可以用酱油,生抽和少量糖代替),料酒和适量的水一起加盖烧五分钟,最后加入盐和胡椒粉等调味,大火收汁即可。

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