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【广式豉汁蒸凤爪】

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-10-14

1.凤爪去指甲,然后使用开水飞水;

2.飞水后的凤爪用厨房纸吸干水分(这是避免等一下油炸哈尔滨治癫痫的医院是哪家的时候有水分喷出);

3.用大油炸凤爪至金黄色,这个步骤超级危险,因为哔哔叭叭的响声,如同爆炸癫痫病是怎么引起的?一般;

4.炸好凤爪放入冷水中浸泡1个小时,目的是为了冷热交替,就有起皱的效果;

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5.使用卤水汁(包括生抽,老抽,八角,胡椒粉,五香粉等多种材料熬成的汁)煮之完全入味;

甘肃看癫痫正规医院>6.将煮好的凤爪加入豆豉,酒,糖,麻油,红椒,蒜泥,少量生粉水等材料上锅蒸20分钟。

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