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用砂锅煮粥方法技巧_粥知识大全_做法,功效与作用,营养价值

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-10-14

相信大家都知道用煮的味道是非常美味的吧,下面一起来了解一下。

砂锅的特点:保温能力强。质地多孔,能少量吸附和释放食物味道,刚买来时需要处理(例如加洗米水煮沸)以使其不容易碎裂.不耐温差变化,主要用于小火慢熬。因其是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢原发性癫痫怎么治好出的越多,煨出的汤的滋味就越鲜醇,被煨食品的质地就越酥烂。

很多人新买的砂锅为什么没煮几次就开裂了呢? 那是因为自己没有保养好,使用方法也有差错。让我来教教大家砂锅的使用方法及保养方法吧。

1.第一步当然是清洗了,拿软布用清水将其里里外外都给冲洗下,

2.洗好了,咱先来煮锅粥,得给“喂”饱了。为什么呢,因其是陶土制品,土是有“眼”嘀,有缝隙,煮粥可以修补锅内我们看不到的这些“小眼”,以延长其使用寿命

3.小火慢煮,可用木武汉治癫痫病医院排名制铲搅动

4.可将粥水浇在上部,粥水达不到的地方,让锅的内壁上部也滋润,让其“水”

5.煮成粘性的粥即可关火,离火后,可不能让其急冷,得用锅垫隔冷

6.其煲汤是个较长过程,在这中间,我们可以做很多其它的事,但为了不让其烧干汤水,发生四分五裂的可怕事件,可准备闹钟或是计时器提醒自己

7.煮好的粥放置一夜,早上起来看,多好的粥,可这粥咱不吃,当是“洗锅粥”,做完这些,咱们就可以开始煲美美的汤了

砂锅的保癫痫病小发作怎么治疗呢养:砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面:

1.要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。

2.烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。

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3.新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。

最重要的是:不打湿锅底哦。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

上面这些就是使用方法及保养方法。很神奇吧 呵呵 因为本人自己也很喜欢喝。希望这些能够帮助到喜爱砂锅粥美食的朋友们。

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