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帮你挑出最优质的牛奶奶饮

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-09-16

  市场上牛奶有30多种

  调查发现,市场上牛奶的品种不下30种。除了传统上以加工方法区分的巴氏杀菌乳、灭菌乳以外,还有宣传“营养强化”功能的高钙奶、铁锌奶、强化维生素A和维生素D牛奶、添加了牛磺酸和鱼油的学生奶。从脂肪上分,有全脂奶、低脂奶、脱脂奶;从蛋白质分,有优化蛋白奶、双蛋白奶、添加乳铁蛋白和胶原蛋白奶;从口味上分,有特浓奶、巧克力奶、奶、草莓奶、红枣奶、花生奶、杏仁奶等调味奶。

  此外,还有宣传“来自天然牧场”的有机奶,以及谷物奶和早餐奶。

  有的品牌最近推出红、绿、黄、白、黑五种分别对应养护心、肝、脾、肺、肾五脏的“五色”奶。

  就连蔬菜、水果也被厂家与牛奶结合在一起,推出全果蔬奶、果粒奶等。

  中国乳制品工业协会日前发布的数据显示,国内乳制品的总产量在去年一年增长了1南宁到哪看癫痫病好2.88%,中高端液态奶是各个厂家主要争夺的市场。

  在消费者平常购买最多的牛奶中,“高钙奶”位居第一,占22.86%,并列第二的是“果粒奶”、“低脂、脱脂奶”和“全脂奶”,分别占 20.95%,第三是低乳糖牛奶,占2.86%,铁锌牛奶、优化蛋白牛奶、不同口味的“调味奶”、早餐奶、学生奶均占1.90%,有机奶和谷物奶占到 0.95%。在挑选牛奶时,消费者最关心的是品牌(27.91%)、口味(20.93%)、香浓度(20.93%)和蛋白质含量(19.77%)。

  什么样的牛奶最好

  其实,选牛奶关键不在于它加了什么东西,而在于真正的营养含量有多少。

  最好的牛奶就是家里订的鲜牛奶,或者屋顶包的巴氏杀菌奶,这两种奶都经低温杀菌处理,不仅令其中B族维生素和维生素C损失小,还能让人体对钙的吸收更好,而且牛奶本身质量也很好,为了追求更长的保湖北哪家癫痫医院专业质期而去买超高温消毒奶的做法,绝对是不正确的。

  既然最普通的牛奶就是最好的

  既然最普通的牛奶就是最好的,商家打着各种“概念牌”的牛奶究竟是否可信呢?专家们为此一一做出辨析。

  牛奶并非越香浓越好。你知道刚挤出来的牛奶什么味道吗?它们有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。

  十年、二十年前我们的牛奶就是这样的,但有些企业开始添加增稠剂、各种香精以后,消费者的口味被改变了,越来越追求香浓的口感,不添加的反而被认为没味道、加了水。

  高钙牛奶意义不大

  高钙牛奶意义不大。牛奶本身就是一种含钙量很高的,再往里面加钙意义不大。高钙牛奶里加的大多是碳酸钙。

  这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想。过多地在牛奶中加入钙、铁、锌等无机盐,如果不能吸收,反而会对人体肾脏以及消化系统造癫痫病患者主要治疗手段有哪些 癫痫病的治疗成很大负担

  喝牛奶不是为了补蛋白

  喝牛奶不是为了补蛋白。不少高端牛奶打着优化蛋白的旗号。

  对此,牛奶中的蛋白含量其实很低,只占2.9%左右,还不如乳糖(4.6%)和脂肪(3.1%)高。所以我们喝牛奶主要不是为了补充蛋白质,而是为了补充B族维生素和钙等。优化蛋白对来说很需要,但对成人没多大意义。

  脂肪不一定越低越好

  脂肪不一定越低越好。脂肪是人体能量的一个重要来源,每个人对它的需求量不一样,血脂高和需要减肥的人,以及孕妇这样每天喝奶量很大的人可以选择低脂或脱脂奶,但对于孩子和上班族这种对能量需求比较大的人来说,最好喝全脂奶。

  谷物奶适合做早餐

  谷物奶适合做早餐。所谓的谷物奶和早餐奶,其中加的大部分是淀粉。它们没什么营养价值,但能让人产生饱腹感,维持能量的重庆去哪里治癫痫时间也比较长,所以适合早餐时喝。

  果蔬奶营养太少

  果蔬奶营养太少。所谓的果蔬奶,里面添加的果粒大多经过高温处理,本身营养价值受到很大影响。

  还有的果蔬奶强调的是膳食纤维含量,在某品牌的牛奶包装上,其含量为100毫克/100克。那就相当于每100克里有0.1克,人一天需要二三十克膳食纤维,牛奶中的这些量连个韭菜叶都赶不上。

  酸奶是最好的奶制品

  老百姓最大的问题,就是把牛奶看得太神奇了。牛奶就是一种营养比较丰富的食物,就像我们吃大米白面一样,应以平常心来看待。牛奶虽然是钙的最佳来源,但不是防骨质疏松的最佳来源,美国年人均消费牛奶200—300公斤,他们的骨质疏松发病率仍很高,欧洲也是如此。

(责任编辑:廖露)

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