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【凉拌毛豆】助兴欧洲杯,30道越嚼越香的球迷磨牙小食!的做法【图解】_【凉拌毛豆】助兴欧洲杯,30道越嚼越香的球迷磨牙小食!的家常做法_【凉拌毛豆】助兴欧洲杯,30道越嚼越香的球迷磨牙小食!怎么做_

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-09-07

【凉拌毛豆】

【今日晴雨表】

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1搓2煮3冰4炝,4步轻松搞定夏日王牌凉拌菜

30道越嚼越香的磨牙小食,助兴盛夏足球狂欢夜

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我家小朋友即日开始,享受他人生中第一个最惬意的暑假。

小升初的毕业考已经结束,从现在到九月秋季入学初中,他属于“管不着”人士,最让他兴奋的是长长的暑假没有作业。 在小朋友的强烈要求下,给他报名了小学阶段的最后一次夏令营,本周四就出发,把他美得。。。

又到了如火如荼的 盛夏足球狂欢节!真球迷伪球迷们深夜看球,总少不了几样磨牙小食。

这款凉拌毛豆,是 武汉夏天最火的特色小菜。 毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其 1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。

好吃的凉拌毛豆,入味又鲜口,烹饪时3点小注意。 1.煮的时候除了加点盐,还要加点香料进去,如八角桂皮香叶等;2. 焯煮的时间不宜过长,水开3分钟足够,清香又脆口;3.别忘了,最后炝点花椒油调拌味汁,增香提鲜。

【凉拌毛豆】越嚼越香,30道磨牙小食助兴盛夏足球狂欢夜!

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【凉拌毛豆】

制作材料:新鲜毛豆、八角2粒、桂皮1小片、香叶2、3片、干红椒碎、蒜末,姜末,葱末、花椒粒

制作调料: 盐、糖、生抽、凉拌醋、红辣油、纯香麻油

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制作过程:(如↓图所示)

↓ 1.淘米水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净, 沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用;

↓2.锅内注入清水,放入毛豆、八角、香叶、桂皮,加入精盐1匙,大火煮开后再煮3分钟左右即可;

↓ 3.准备好添加冰块的凉白开,将焯煮过的 毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉,捞出控水备用;

↓4.调味碗中放入蒜末,姜末,葱末及剪碎的干红椒;

↓ 5.锅内注入2小勺油,下花椒粒炝锅,中小火爆香后捞出扔掉,将花椒油继续加热至冒油;将滚油“冲”入调味碗中激出香味,加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀;

↓6.将混合调味汁倒入毛豆中,掂匀稍加腌制即可上桌食用。

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毛豆,就是新鲜连荚的黄豆。 茎粗硬而有细毛,扁平形荚荚上有细毛,故称为毛豆,新鲜的豆荚呈嫩绿色。

1.毛豆含有多种有益的矿物质、丰富的植物蛋白、维生素及膳食纤维。

2.毛豆可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇,是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,可以作为儿童补充铁的食物之一。

毛豆中含有天然卵磷脂,对女性保持苗条身材作用显著。

3.毛豆适合于高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者,是现代营养学家推荐的食疗食材。

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