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萝卜汤

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-05-23

食材准备
萝卜一根、 高汤4碗、 香菜少许。
制作步骤
1、 萝卜洗净去皮切块,香菜洗净切小段。
2、 适量高汤和萝卜块一起下锅,煮开后调至小火,熬至筷子可穿透萝卜即可,调味后关火。
3、 上桌前再洒上香菜即可。
做法二
食材准备
主料:萝卜500克
辅料:火腿50克,香菇(鲜)50克
调料:盐3克,味精2克
制作步骤
1. 选大萝卜500克,洗净后刮去皮,切成长短、粗细均匀的细丝;
2. 萝卜丝用沸水焯透,捞出,用水洗净,再捞出控净水分;
3. 火腿、香菇分别切丝;
4. 小汤罐置火癫娴病不可以吃什么肉 上,加入500克上好的鸡鸭汤,烧沸;
5. 放入经沸水焯过的萝卜丝和切好的熟火腿丝、香菇丝;
6. 调入适量精盐、味精,煨约10分钟;
7. 撇净浮沫盛在汤盆中即成。
做法三
白玉瑶柱汤
食材准备
材料:白萝卜1根,干贝8个,鸡骨架2个。
调料:盐1小匙,香菇粉半小匙。 
制作步骤
1.白萝卜削去外皮,以挖器挖成小丸状备用;干贝以清水浸泡2小时,再入蒸锅蒸软,撕丝备用。
2.鸡骨架烫去血水,洗净后放入锅中加淹过食材的水量,煮约30分钟后将鸡骨挑除。
3.将做法1放入 鸡汤中煮20分钟,入干 贝丝及调料继续煮锦州哪家医院治疗癫痫病10分钟即可熄火。
做法四
羊肉萝卜汤
食材准备
主料:羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜
调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
制作步骤
1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;
2、沙锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。
做法五
排骨海带萝卜汤
食材准备
主料:排骨400克、海带300克、萝卜干200克、葱1小段、姜1片、
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枣、红椒适量。
调料:盐、老抽、料酒癫痫病人怎么预防发作、花椒、八角、冰糖适量
制作步骤
1、将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用;
2、海带和萝卜干泡12个小时后洗净待用,枣用水清洗干净;
3、锅中倒入油,爆香花椒、八角,放入排骨煸炒,加盐、老抽、冰糖上色出香;
4、将排骨、海带、萝卜干和枣一起倒入高压锅上汽后压20分钟即可。
做法六
虾皮粉丝萝卜汤
食材准备
主料:白萝卜200克,虾皮80克,粉丝80克
调料:盐、料酒、味精、花生油、葱姜丝、胡椒粉、香菜、鸡汤
制作步骤
1、先将白萝卜洗净,切丝。粉丝用开水烫软。香菜切段。
2、起油锅烧南京癫痫病医院有那些热,用葱姜丝炝锅,放入虾皮煸炒数下,下入萝卜丝再煸炒数下,加入鸡汤、粉丝烧开,打去浮沫,加盐、料酒、味精、胡椒粉调味,撒上香菜段即成。
营养价值
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
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3. 帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

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