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洋梨派-水果新吃法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2020-05-21

2011-02-28 11:57:23 来源 : 笛子 编辑 :

  原料:梨一个。   派皮:低筋粉100克、黄油60克、糖粉40克、盐0.5克、蛋液15克、奶粉2克。   奶油布丁馅:鲜牛奶110克、淡奶油100克、糖40克、蛋黄1个、低筋面粉25克、玉米淀粉孩子得了小儿癫痫病能治疗好吗? 25克。   做法:   1、梨洗净,切成薄片,浸泡在盐水中,以防止梨子与空气接触

原料:梨一个。

派皮:低筋粉100克、黄油60克、糖粉40克、盐0.5克、蛋液15克、奶粉2克。

奶油布丁馅:鲜牛奶110克、淡奶油100克、糖40克、蛋黄1个、低筋面粉25北京癫痫医生克、玉米淀粉25克。

做法:

1、梨洗净,切成薄片,浸泡在盐水中,以防止梨子与空气接触氧化变色。

2、小锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉。然后搅拌均匀至无颗粒,将搅拌好的混合物加热,边加热边搅拌,直到混合物变得浓稠,离火冷却即成奶油布丁馅

3、将黄油软化后,加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀。加入鸡蛋液,搅拌均匀。

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4、搅拌好的黄油糊,加入低筋面粉后揉成面团,放进冰箱冷藏1个小时至硬。

5、冷藏好的面团取出,用擀面杖把面团擀成厚约0.3CM的薄片。薄片覆盖在派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈,切断多余的派皮。

6、把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后用裱花袋填入奶油布丁馅料。然后在表面排上沥干水的梨片,烤箱200度烤25分钟即可。

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据说原做法还要在成品上刷一层糖水,俺没有,那样皮子就不脆了。我家太后说这样做,简直就是在折腾,好好的一个梨,吃了不好么。

我说:“这是时尚你懂么?时尚就是你喝水我喝咖啡,时尚就是你吃凉菜我吃沙拉,时尚就是你吃水果我吃派~~~~~~”

俺不追求时尚,但我是外貌协会的,这样一捯饬,这个梨可比以前好看多了~~~~~

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