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人气海鲜:辣炒花蛤

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-31

花蛤用清水加2滴香油让它吐沙后沥水,加大量盐将其壳搓洗干净,用水洗净

尖椒切圈,姜切成丝,香葱切成段

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锅内烧油,油温后加姜丝、辣椒炒香,放入花蛤

调入酱油和黄酒后加盖稍焖成都治癫痫最好的医院p>

至壳开时调入水淀粉炒匀,加入香葱断生,即可 

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1、炒花蛤一般不用味精,酱油可舍去换成少许盐,但要略加清水减少花蛤炒制时合肥专治癫痫病的医院间;

2、直接炒洗净的花蛤比氽水更嫩;

3、最后勾适量水淀粉,能使花蛤更好地挂汁,滋味更浓。 

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