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培根炒荷兰豆,简单不难做!

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-31

荷兰豆去筋,洗净;红萝卜去皮切细长条备用(加入红萝卜不光是为了颜色好看,更主要的是红萝卜的营养成分)

将红萝卜和荷兰豆先后放入放了少许盐的开水里焯一下,捞出来立即放入冰水中,让它冷却,沥干水分

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培根放锅里慢慢爆出油来,炒干香,盛盘待用,锅里留余油(炒培根的油通常有很多杂质,勤快的可以把油盛出来,洗一下锅,再把油倒回去)

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利用煸炒培根的油,把大蒜片炒出香味,然后放入焯好的红萝卜条和荷兰豆炒熟放盐调味,最后加入炒香的培根一起翻炒几下就可以出锅了(最后一步居然忘了照相)

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1、焯菜一般要在水里放一点儿盐,等水开后放入蔬菜,再开锅后,捞出来,放入冰水中,这样菜焯不老还保持原来的翠绿。贵阳专看癫痫医院p>

2、培根一般都肥,所以煸炒后都要出很多油,炒菜就不用另外放油,而且用培根油炒菜比用一般菜油或猪油还香。

3、培根已经有咸味了,所以只给蔬菜放点儿盐调味,千万不要再给培根加盐了哈!

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