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莲藕怎么吃?莲藕的做法大全[做法大全]-

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-03

   美厨邦小编教你莲藕怎么吃?莲藕的做法大全

  1.莲藕马蹄饼

  马蹄3个面粉150克淀粉3汤匙油适量盐少许牛肉粉少许葱1根藕1节

  1.准备材料

  2.莲藕、马蹄、分别去皮洗净,葱洗净切碎

  3.莲藕、马蹄分别擦丝,用大盆盛起

  4.倒入面粉、加上淀粉,加上葱碎

  5.调入牛肉粉,少许盐、用筷子搅拌均匀河南重点癫痫医院

  6.和成半干半湿的粉团

  7.热锅,放适量油,面粉团搓成饼状,保持中火煎慢煎

  8.两面煎成焦黄色即可

  2.莲藕烧墨鱼

  主料:莲藕1节猪五花1条墨鱼500g葱段适量大蒜1头姜片3片干辣椒2颗花椒数粒豆瓣酱3饭勺料酒1/2汤勺糖1/2饭勺老抽适量油适量水适量

  步骤

  1.墨鱼去内脏去硬壳洗净,莲藕去蒂洗净。

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  2.墨鱼身子斜切条,不切断。

  3.反方向继续斜切,不切断形成十字花刀,再斩块。

  4.莲藕切滚刀块、五花肉切块。

  5.锅内烧热少许油,加入干辣椒转中小火爆香。

  6.加豆瓣酱炒香。

  7.加葱、姜、大蒜翻炒。

  8.加入五花肉翻炒后淋料酒。

  9.加入莲藕与墨鱼块翻炒。

  10.加入白糖,少许老抽调色翻炒均匀。

  11.加入清水,几乎与食材平齐,转大火烧开。

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  12.大火烧开锅转中小或小火火烧20分钟,大火收汁即可。

  3.莲藕肉煲

  主料:五花肉500g莲藕300g植物油4汤勺盐2茶勺老抽3茶勺生抽2茶勺冰糖3g八角1个花椒粒7个桂皮5g料酒3茶勺姜20g辣皮子2个

  步骤

  1.辅料:五花肉、莲藕辅料:植物油、盐、生抽、老抽、姜、料酒、八角、花椒粒、辣皮子桂皮、冰糖、香葱

  2.把五花肉切块

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  3.下凉水锅里煮开,捞起

  4.姜洗净切片,辣皮子泡泡切段、香葱洗净切末

  5.砂锅下面铺上葱姜,八角、花椒粒、桂皮、辣皮子,冰糖

  6.铺上五花肉块

  7.加水满过肉块,浇上料酒

  8.再加两大勺植物油,大火烧开,转小火煲20分钟

  9.把莲藕洗净去皮,切块

  10.加进砂锅里

  11.加盐,小火再煲25分钟左右

  12.直到肉块和莲藕,撒上香葱末即可

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