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麻辣鸡丝的简单做法-美厨邦

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-03

  麻辣鸡丝的简单做法

  原料:

湖北主治癫痫医院>  鸡脯肉250克,笋150克,油500克(实耗100克),鸡蛋清1只,盐1.5克,味精1克,清汤75克,干淀粉12克,料酒10克,糖5克,干红辣椒2只,花椒粉1克,酱油20克,葱姜各5克,麻油5克。

癫痫病诱发能吃什么不能吃什么  美厨邦方法:

  1.将鸡脯肉切成0.25厘米见方、长5厘米的丝放入碗中,加入盐、鸡蛋清、干淀粉10克搅拌上浆。笋切成丝。葱、姜、干红辣椒切末。余下的淀粉用水化开备用癫闲病隔几代遗传

  2.炒锅置旺火上烧热,倒入油,烧至四成热时,放入鸡丝迅速滑开,炒至断生,倒入漏勺中,控净油。

  3.锅内留余油50克烧热,放入葱、姜、干红辣椒末煸炒出香味后放入笋丝略炒,加入河南哪治癫痫病好料酒、清汤、酱油、糖、味精烧开后用湿淀粉勾芡,再放入鸡丝,撒入花椒粉翻炒均匀,淋入麻油,装盘即成。

  菜品特色:色泽红亮,集麻、辣、咸、鲜于一体。

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