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烧蒜香鳅的制作教程-美厨邦

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-02

   烧蒜香鳅

烧蒜香鳅

  原料:泥鳅250克,大蒜、大葱、盐、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、鲜汤、野山椒、小青椒、小红椒、精炼油、麻油各适量。羊癫疯是什么症状表现p>

  烧蒜香鳅的做法 :

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  1)泥鳅宰杀,去净内脏,清洗干净,切成节;大蒜去皮洗净,切细成粒;大葱洗净,取其葱白,切成段;野山椒去蒂,剁细成粒;小青椒、扒红椒去蒂及籽,清洗干净,切成鱼眼形。

  2)锅置旺火上,烧精炼油至六成热,放入蒜粒炸至呈鹅黄色捞出。锅内留少许油,下大葱治癲痫的药贵不、野山椒炒香,掺人适量鲜汤,下泥鳅、盐、料酒、胡椒粉、小青椒、小红椒粒,烧至泥鳅断生时,放人蒜粒,烧至肉离骨,汁浓稠时,烹入味精、鸡精、麻油,颠锅和匀,起锅盛入盘中即成。

  烧蒜香鳅的特点:咸鲜微辣,肉质鲜嫩,蒜香味浓郁。

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