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辣子素鸡如何制作-美厨邦

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-02

  辣子素鸡的做法

辣子,素鸡

  辣子素鸡的制作材料:

  主料:水面筋200克,莲藕10陕西成年癫痫医院0克

  辅料:辣椒(青,尖)50克,柿子椒50克

  调料:酱油10克,盐1克,香油10克,料酒10克,植物油90克,红曲6克,淀粉(豌豆)35克

  做法:

  1.先将水面筋摊平按扁;莲藕削皮切丝,把藕丝顺入睡后身体频繁抽搐是怎么回事摆捋齐卷起,呈粗条状,下沸水锅中浸透捞出作鸡坯料,待用;取淀粉5克加水适量调匀成水淀粉约10克备用。

  2.把鸡坯料切成小块,着红米汁、食盐拌匀,再着干粉浆好,青红辣椒切滚刀块,待用。

  3.火上置锅,加植物油,待油温升至八成,将酱好的鸡块散下锅中抽风的如何治疗,用筷子拨开,下青红椒块,略停滗去油,迅速放入酱油、鲜汤50毫升,翻勺后着水粉上芡,熘香油、料酒,出锅盛盘中即成。

  辣子素鸡的制作要诀:

 

  因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

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