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蘑菇的介绍,蘑菇的营养成分-美厨邦

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-01

   美厨邦小编为你分享蘑菇的介绍,蘑菇的营养成分

  别名:蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌

  热量:20大卡(100克可食部分)

  分类:蔬菜、菌藻、药颠痫病有哪些症状食, 菌藻类

  适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。

  蘑菇的介绍

  蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄,通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四河南哪治癫痫病靠谱大食用菌”。蘑菇以菌直径2~4厘米,尚未开伞,菌柄短粗,长约2~4厘米,横径1.5~2厘米时,肉厚脆嫩,香味浓郁,品质最佳。人工栽培最多,其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。

  蘑菇菌盖呈白色或淡黄色,幼菇为半球形,边缘内卷,随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央,白色。菌褶初为粉红色,后变成褐色。菌柄上有癫痫病人为什么不能生气?菌环。

  蘑菇的营养成分(营养素含量/每100克)

  蘑菇的储存方法

  蘑菇是不易保存的食物,日子一久便为变黄,而荤伞背后也会变成褐色,如果经过加热,即使略带有褐色,也不必在意,但如果是生吃时,则应选北京治疗癫痫病购新鲜的蘑菇,切开之后淋上柠檬或醋,可防止其变色。

  新鲜蘑菇不要清洗,直接用保鲜袋装起来,放入冰箱冷藏保存,但需要时不时拿出来透透气,否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处即可。

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