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荷兰豆的营养价值-美厨邦

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-12-01

   荷兰豆的营养价值

荷兰豆

  优质蛋白

  荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

  胡萝卜素

  荷兰豆中富含胡萝卜素,食用后癫痫病要做哪些激素检查?可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。

  粗纤维

  荷兰豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

  止杈酸

  荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素癫痫病的初次特征等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  维生素A

  《本草纲目》里记载,荷兰豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,荷兰豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。

  赖氨酸

  荷兰豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。

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  特别是荷兰豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育。

  铬

  铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能。

  胆碱

  荷兰豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化。

  维生素C

  荷兰豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首,非常适合在秋冬时节食用。

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  最特别的是,荷兰豆含有一种动情激素,能够延缓老化,尤其更年期的妇女食用,效果更加明显,还能帮助缓和更年期症候群。

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