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福建特产河鳗滋补上品-美厨邦

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-11-30

  活烤河鳗

  河鳗为福建特产,为滋补食品。香露河鳗既保持原汁原味,又保证营养不至流失。为滋补上品。

  清蒸河鳗

  菜谱功效

  营养不良调理 健脾开胃调理 补虚养身调理

  菜品口感

  口味:咸鲜味

  木桶焖河鳗

  制作材料

  主料:河鳗(500克)

  调料:盐(5克) 料酒(15克) 大蒜(15克) 姜(10克) 小葱(15克)

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  制作工艺

  1. 河鳗洗净,用草纸擦身去粘液,把鱼身均匀切10 段,刀切至中骨,不要斩断,用筷子卷出肚肠;

  2. 将洗净的河鳗放在四成热的开水烫一下,洗净粘液,再用开水冲去血水,然后用清水洗净;

  3. 蒜头切去头尾,过油后,焯水去浮污;

  4. 将鳗鱼、蒜头装盖碗中,入上汤500毫升、精盐、料酒、生姜、葱结,用棉纸封口,盖上盖子,进笼屉大火蒸30 分钟;

  5. 成熟后除去棉纸、葱结、姜片即成。

  红烧河鳗

  食谱营养

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  河鳗:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

  食谱相克

  河鳗:鳗鱼忌与醋、白果同食。

  健康提示

  河鳗为福建特产,为滋补食品。香露河鳗既保持原汁原味,又保证营养不至流失,为滋补上品。

  黄焖河鳗

  湖北癫痫医院好吗rong>营养成分

  热量 (931.75千卡)

  蛋白质 (94.09克)

  脂肪 (54.15克)

  碳水化合物 (17.40克)

  膳食纤维 (0.64克)

  维生素A (24.55微克)

  胡萝卜素 (147.50微克)

  硫胺素 (0.12毫克)

  核黄素 (0.12毫克)

  尼克酸 (19.23毫克)

  维生素C (4.60毫克)

  维生素E (18.23毫克)

  钙 (癫痫多长时间发作一次232.55毫克)

  磷 (1263.95毫克)

  钠 (2306.04毫克)

  镁 (180.35毫克)

  铁 (8.08毫克)

  锌 (5.98毫克)

  硒 (169.03微克)

  铜 (0.96毫克)

  锰 (0.40毫克)

  钾 (1131.95毫克)

  维生素B6 (0.22毫克)

  泛酸 (0.10毫克)

  叶酸 (13.80微克)

  胆固醇 (885.00毫克)

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