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关于喝汤的7个误区_饮食

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-10-30

  生活中许多人只爱喝汤,不爱吃硬饭,喝汤对人体有很多好处,非常的有营养且易于被人体吸收,但你知道喝汤有什么讲究呢?其实,喝汤也有不少误区,让我们一一来揭晓吧!

  误区一:汤的精华在汤,纯喝汤就好

  营养师解析:一般人认为汤经过炖煮后,营养精华都在汤内,所以喝汤就好!其实,不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等,就算是熬煮数小时,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身,仅喝汤不吃肉很可惜。

  误区二、喝汤速度快武汉治癫痫病医院都有哪些g>

  喝汤速度越慢越好:美国营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此,慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

  误区三、饭后喝汤

  有的人是把饭和菜都吃下肚后再喝一大碗汤,这是一种有损泊吃法。因为最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食物稀释,影响食物的消化吸收。正确的吃法是:饭前先喝几口汤,将、食道先润滑一下,以减西安癫痫病到哪里治最好少干硬对消化道黏膜的不良刺激,并促进消化腺分泌,起到开胃的作用。饭中适量喝汤也有利于食物与消化液的搅拌混和。

  误区四、汤水泡米饭

  这是非常不好的习惯,日久天长,会使自己的消化功能减退,甚至导致胃病。一些消化不好的人喜欢吃汤泡饭。觉得汤泡饭既有营养又容易下咽。实际上,由于汤泡饭饱含水份,松软易吞咽,人们往往懒于咀嚼。但咀嚼的过程不但对锻炼我们的牙齿很有好处,还是一个预消化的过程。通过咀嚼、唾液中的消化酶帮助消化过程就把食物快速吞咽下去,给胃的消化增加了负担。日子一久,更容易导致胃病发作。汤泡饭快速进入治小孩癫痫病需要多少钱胃里不仅使人“食不知味”,而且舌头上的味觉神经没有了刺激,胃和胰脏产生的消化液不多,并且消化液还被汤冲淡,使吃进的食物不能很好地被消化吸收,所以,不宜常吃汤泡饭。有胃病的病人更不能能多吃汤泡饭。

  误区五、人人都能喝浓汤

  其实并非如此,专家说,猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后,能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质,这些总称为“含氮浸出物”。很显然,越美味的汤,含氮浸出物越多,包括“嘌呤”等就越多,而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症,后者是引起痛风病的罪魁祸首。

 武汉比较好的癫痫病医院是哪家ong> 误区六、喜欢喝刚煲好的热汤

  刚煲好的汤往往很烫,而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤,认为喝进去更暖胃暖身。其实,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度,超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变,因此50度以下的汤更适宜。

  误区七、爱喝汤,一餐可喝好几碗

  营养师解析:如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林,则不能多饮,尤其是患有痛风、肾脏病及的人,应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤,以胃部舒适为原则。

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