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蚝油冬菇芥蓝菜怎么做好吃,蚝油冬菇芥蓝菜的做法详细步骤,做蚝油冬菇芥蓝菜的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-10-18

简介:蚝油冬菇芥蓝菜,广东美味家常菜。看着虽然简单,但做法讲究,我也是得了高人指点,所以才寻到此美味的方子。
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

准备时间:10分钟内

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料:渭南治疗癫痫病的好医院有哪些ng>

冬菇:6个

芥蓝菜:400g

辅料:

油:适量

盐:适量

姜片:3片

生抽:半勺

蚝油:1勺

糖:适量

胡椒粉:适量

淀粉:适量

麻油:适量

步骤:

1.冬菇剪去菇蒂,用水冲洗干净,加冷水浸过菇表面,浸泡三个小时左右

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2.芥蓝菜去除老梗,洗净待用;适量姜片待用

3.热锅中放1勺油,爆香姜片

4.放入冬菇略炒

5.加入适量生抽

6.加入浸菇水

7.煮滚后转中小火焖煮约15-20分钟

8.汁液减少后,加入一勺蚝油

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9.加入适量的糖

10.适量的胡椒粉

11.淋上事先调好的水淀粉,加入几滴麻油

12.烧开一锅水

13.加入适量的油,盐

14.适量的白糖

15.先投入芥蓝菜根汆烫

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16.再放入芥蓝菜叶

17.约2-3分钟水再滚开后,取出芥蓝菜在盘中摆出所需的形状

18.再将煮好的冬菇摆放在菜上,最后淋上烧菇汁,哇呜~太美味了

小贴士

1.冬菇洗净之后,浸泡出来的浸菇水,可以充分利用,冬菇里含有的一种叫核酸分解酶的物质才不至于流失。

2.焯烫芥蓝菜的时候,需要加入适量的油和盐,才能保持菜的翠绿。