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牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些 智联卓聘网智联卓聘网大全及做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-09-15

牛肉是营养好的肉类,价格比猪肉会贵上许多,但是也无法阻挡人们食用牛肉。牛肉所做成的菜肴类型是极多的,卤牛肉、酱牛肉,也可以炒、红烧、炖、蒸等,做菜的方式是极多的,当然也不能忘了牛肉还可以做汤,比如牛肉炖土西红柿汤,做好的汤是很鲜美发喝的,肉也会更有口感。那么牛肉炖土西红柿汤的做法有哪些呢?

原料:

牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根

调料:

生抽5汤匙武汉专业的癫痫医院是哪家(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)

做法:

1)牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。

2)把牛腩放入锅中,倒入清水,没过肉面约3cm,大火加热,微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉块,这样压在底部的浮沫才会翻到上面来,方便撇掉。

3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒,桂皮,八角放入调料包,放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

4)武汉那个医院治疗儿童癫痫好把山楂干冲净后放入锅中,盖上盖子,用小火炖40分钟左右。

5)打开盖子后,放入切好的土豆块,再盖上盖子继续炖3分钟,然后放入切块的西红柿,再盖盖炖1分钟。

6)然后打开盖子,调入盐搅匀,改成大火煮约3分钟,让汤汁稍微浓稠一点后,撒入香菜即可出锅。

做法二

主料:

牛肉300G、番茄3只

辅料:

蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)

香料武汉好的癫痫病医院,这治疗更专业

香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗

调味:

番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐

做法:

1. 牛肉洗净,切块。

2. 冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫。

3. 番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内。

4. 放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。

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5. 高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要。

6. 大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

7. 搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

上面文章为大家讲述了牛肉炖土西红柿汤的做法,在做此汤时我们要按照平时的方法做汤,也可以按照文章的步骤做汤,学习了做汤后就能掌握做汤的技巧,也能把汤菜进行调配,汤的营养则会更丰富些,而食物的口感味道则会更突出。做菜前患者还要挑选好番茄与土豆,要避免不卫生的食物影响到身体。

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