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红烧圈子的做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-08-10

    原料:猪直肠,姜块,米醋,料酒,酱油,白糖,湿淀粉,嫩韭芽。
    制法:先将猪直平顶山市羊癫疯医院在线预约挂号肠里外翻洗干净,放入冷水锅中用旺火烧到水沸,见直肠外层发硬紧缩,捞出放在盛器内用盐或米醋搓揉,除去粘液漂净,再放入汤锅内加葱结,姜块,料酒等,用旺火烧煮,边烧边换水哪里可以治好癫痫病,待汤锅内水色清澄无臊味时取出再洗,然后放入汤锅内加盖焖烧至直肠呈白色,捞出用冷水浸凉后,改切成段放入烧锅里,加肉清汤少许和料酒,酱油,白糖,加盖用旺火烧沸,改用小长沙癫痫病医院哪里好火再焖二三分钟,待肠上色入味,再改旺火收汁,用少许湿淀粉勾芡,淋些熟猪油颠翻一下,出锅装盘,可缀上几根嫩韭芽。
    特点:色浙江看癫痫病医院哪家好泽金黄,卤汁稠浓,香糯肥腴,咸中微甜。

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