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炸丸子的做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-08-09

1.材料:萝卜300克,土豆150克,鸡蛋1个,面粉150克,姜10克,盐4克。

2.萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。

3.然后加入2克盐拌匀,腌制半小时后将水份挤出。

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4.将土豆擦丝。

5.10克姜擦丝。

6.然后将它们一起倒在菜板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些。

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7.剁好后再放入盆中,加入鸡蛋、盐、面粉。

8.拌匀成粘稠的糊状。

9.在虎口处挤出圆形丸子状。

10.然后用小勺从虎口处铲起。癫闲病症状>

11.放入温热的油锅里,并用无水的勺子慢慢推动一下,让油带动丸子转动,这样能保证丸子的形状更圆。

12.小火慢炸至丸子颜色发黄即可。

小贴士:

1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水少儿癫痫病中医治疗份,这样丸子好成型,炸好后内部也干爽醇香。

2.面粉的量可以试着加,拌匀能在虎口处挤成团即可,若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。

3.一定要小火炸,若火大了外面炸焦里面会不熟的。

4.想要丸子更脆就再复炸一遍。

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