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莲藕木耳炒肉片

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-08-09

【主料】莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克

【配料】葱、姜、泡辣椒

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【调料】盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精

【做法】

1、莲藕削皮,木耳用凉水泡发后洗净,撕成小朵。五花肉一块。

2、五花肉去皮,切成薄片(最好冷冻一下再切,可以片的更薄一些),用料癫痫病人的服药原则酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味,提前腌制10来分钟,起到入味、嫩肉、去腥的作用。

3、莲藕切成薄片。

4、切好的莲藕不马上炒的话,最好泡在清水中,不易氧化变黑。

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5、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。

6、倒入码好味的肉片。

7、翻炒至肉色发白。

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8、再略炒5、6下,盛出。

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