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辣白菜炒饭

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-08-09

用料(一人份):剩米饭适量,韩国辣白菜适量(做法请看这里),鸡蛋一个,葱一根,干贝素(如没有可不放)、白糖、芝合肥哪里能治癫痫病麻油少许;

做法:

1.准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);

2.将鸡蛋打散成蛋液,辣白菜切碎,葱切小段;

3.热锅内放油,大火,倒入蛋液,迅速用筷子搅动,炒成小块状;

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4.倒入米饭,快速炒匀至有饭粒在锅中跳起;

5.放入辣白菜,炒匀;

6.放入葱花、干贝素、白糖,淋放少许芝麻油,炒匀即可。

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小贴士:

1.炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭,将米饭煮好后趁热弄松散,待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状,便于炒出粒粒分明的炒饭;

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2.炒饭的时候建议开大火,油不能太少,要将饭粒炒至在锅中跳起;

3.辣白菜中含有盐分,所以不需再另外放盐了;

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