当前位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > 正文内容

香椿炒鸡蛋的做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-08-09

 北京传统应时小食。以春季香椿树嫩叶裹稀面糊炸食。明《五杂俎》“燕齐人采椿芽食之以当蔬治疗癫痫不错的医院”。《本草纲目》“椿叶香甘可茹”。清《帝京岁时纪胜》“香椿芽拌面筋,乃寒食佳品。“寒食节”在清明节前一二日。京人吃香椿还有切末与鸡蛋同炒法、切末拌过水面法等多种。其品气味清香,无他味可比,实为春季尝鲜之美品。明代宫廷亦有民间温室专供此莱,《帝贵州癫痫病治疗哪里好京景物略》“元旦进椿芽、黄瓜,一芽一瓜,几半千钱。”

  主料:香椿3两

  辅料:鸡蛋3个

  盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐

  做法:

安阳癫痫病医院怎么样  1.将鸡蛋去清留黄,加入面粉、干淀粉各三汤勺,用适量的水搅拌成糊,再加入食用油一茶匙拌匀成酥皮糊。

  2.将香椿洗净沥干水分,用盐水稍腌大约15分钟,挤去水分,撒上一层干淀粉,拌匀。

  3.中火长春哪里治疗癫痫好温油,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。炸好的香椿鱼儿外皮金黄酥脆、里面碧绿芳香。

栏目热点