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蟹黄豆腐(3)

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-08-09

主要原料:嫩豆腐或绢豆腐1块,大概300g,咸鸭蛋黄4个。

长沙最好的癫痫病医院料:盐3g,葱2根,橄榄油20ml,湿淀粉:40ml。

做法:

1,主要原料集合。

2,嫩豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,撒1g盐,煮至冒泡。

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3,捞出豆腐丁,控干水分。

4,咸鸭蛋蛋黄放入蒸锅中,蒸熟透。

5,晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎。

6,锅中放入适量橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀治疗癫痫病比较好的方法,炒出香味。(尽可能的炒细腻均匀)

7,之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀。

8,加入湿淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠。

9,最后撒适量盐,拌匀即可盛出。

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