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广式拉肠粉的做法步骤图解 肠粉怎么做好吃-早餐,生活百科 - 美食天下菜谱

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-06-06

    主料

    粘米粉80g  70g  红薯粉35g  清水400g

    辅料

    葱1颗  姜1块  盐3g  2匙  1匙  味极鲜1匙  白糖20g  半匙

    广式拉肠粉的做法

    1.准备食材:澄粉,粘米粉,红薯粉,盐,玉米油,清水,蚝油,生抽,葱,姜,白糖,老抽。

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    2.三种粉类混合,搅拌均匀。

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    3.蒸锣锅刷一层油。

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    4.锣锅里倒入一勺粉糊,粉糊的量刚好盖满锣底就行。

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    5.放进蒸锅大火煮沸后,蒸半分钟,肠粉表面鼓起小泡就可以了。

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    6.戴上防烫手套,取出锣锅,提前准备一盆凉水,锣锅取出蒸锅后直接放进凉水里,然后在取出肠粉。如果不放进凉水里,会烫到手

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    7.取出后的肠粉在凉水里过一下,就癫痫病主要的危害有哪些不会粘连了,变得很清爽。http://www.6a8a.com/yingshi/

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    8.准备料汁,生抽,蚝油,白糖,盐,清水半碗,味极鲜酱油,即调成汁。葱姜切丝放入料汁里。

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    9.把料汁倒进锅里煮开后转小火炖5分钟,即成熟汁。

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    10.把熟汁均匀的撒在肠粉上,或者酌食,一样美味……

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    11.美味肠粉慢慢享用,香,鲜,咸,糖,回味无穷……

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小贴士
1,可以根据个人口味调整,觉得浓了就再加入适量清水调稀。
2,肠粉酱汁可以灵活多变,放辣酱、酸甜酱均可。