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【碧根果派】碧根果派的做法_碧根果派怎么做

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-06-06

  碧根果又叫长寿果,其成分非常高,能健脑益智,平时都是直接作为零食来吃的,今天小编教大家用碧根果做碧根果派。

碧根果派

  派皮原料:

  低筋粉160克、无盐黄油90克(室温软化)、糖粉50克、盐1克、全蛋液35克

  癫痫病哪的医院看的好ng>馅料:

  3个、细砂糖90克(原方130克)、低度玉米糖浆160ML、融化黄油8ML、香草精1.5ML、盐1克、碧根果180克

  做法:

  1.低筋粉过筛入容器,放入盐、切成小丁的黄油。

  2.用手搓成屑状。

  3.放入糖粉。

  4.继续搓匀。

  5.倒入蛋液。

  6.用手捏成团,不要过湖北看癫痫的医院分揉捏,成团即可,然后用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏1小时备用。

  7.案板撒少许低筋粉防粘,将冷藏好的面团放在案板上,擀成比排盘大一圈的面皮片。

  8.将面皮铺入抹油的派盘中,去掉多余部分。

  9.然后用叉子在派皮底上戳小洞,防止烘烤的时候起鼓,将铺好的派皮放入冰箱冷藏20分钟定型。

  10.将鸡蛋打散,倒入玉米糖浆,砂糖、盐、融化黄油、香草精。

  11.继续搅拌至柔滑无颗粒状。

  12.周口市著名的羊癫疯专科医院取出冷藏的派皮,将馅料倒入派皮中。

  13.表面摆上碧根果,送入烤箱烘烤。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱脾气适当调整)

  上下火170度,中层,55分钟。烤至中心部分鼓起,派皮呈金棕色即可。

  经验分享:

  这款派的馅料搅拌好以后比较稀,不用担心,烤熟后就会凝固的刚刚好。

  玉米糖浆不要用其他糖浆代替,一般的原料店都可以买到。

  表面的碧根果要烤到酥脆石家庄羊羔疯医院都有哪些才好吃。

  烤好的派自然放凉后马上吃口感最好,此时碧根果酥脆,馅料软糯,派皮香酥,如果隔夜后馅料中的潮气会被表面的碧根果吸收一些,碧根果的酥脆度会有所下降,口感会有些打折。

  最好室温保存,放入冰箱保存会返潮影响口感,两天内吃完最佳。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的碧根果派,感兴趣的朋友就赶紧学着做吧。

 

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