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【黄花菜炒肉丝】黄花菜炒肉丝的做法_黄花菜炒肉丝怎么做

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-06-06

材料:

黄花菜、猪肉、青椒

配料:

姜、蒜、盐、料、蚝油、生抽、油、淀粉

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做法:

1、准备材料。

2、黄花菜清洗后用开水绰烫一会。

3、捞出用凉水浸泡2小时,中间换一两次水。

4、肉切丝,加少许生抽、料酒、盐、干淀粉,抓匀腌制一天津癫痫病三甲医院会待用。

5、锅内热油,爆香姜蒜。

6、下入肉丝滑炒至变色,再加入青椒翻炒。

7、将肉丝挪到锅边(或者盛出),再加少许油,放入黄花菜煸炒一会。

8、加入肉丝混合,加蚝油翻炒一会。

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9、最后加适量盐调味即可。

小贴士:

◎绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感,也不会泡烂。

◎新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保有的时候全身还会抽搐,请问这是怎么了?存约1周的时间。

◎在食用前数小时,将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上,中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时,这样就不会引起中毒。

 

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