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鲜带芙蓉蛋_鲜带芙蓉蛋的做法私家菜

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-05-18

鲜带,弟弟买的,说是小宇喜欢,于是动手给家人做了一道量足足的蒸蛋,毫不夸张的说,非常的鲜美,推荐给大家,试试吧

鲜带芙蓉蛋

材料:3粒、鲜带子一小碗。

调料:海天淡口酱油、芝麻油。

鲜带芙蓉蛋的做法

1、鸡蛋三个磕入大碗,加点盐先打散

2、加入等量的水(就最权威癫痫医院是1:1的量,有人说要用冷开水之类,其实不必,我就添了冷水,蛋羹依然是嫩滑的)

3、过滤,放入烧开水的蒸锅中

4、盖上保鲜膜(一定要盖,防止水蒸气进入蛋液中影响蛋羹的嫩滑),蒸5分钟左右

5、这中间另起锅少油,放入洗净的鲜带子稍微翻炒

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6、接着放点海天淡口酱油、芝麻油拌匀,然后盛出备用

7、蛋羹快蒸到凝固状态时候,打开保鲜膜,将炒过的带子和少许的汤汁铺在蛋羹上

8、盖上保鲜膜,重新蒸2分钟左右

特别提示

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1、蛋和水量控制在1:1或者1:1.5之间

2、蛋液要过滤

3、蒸之前要盖保鲜膜

掌握这几点,嫩滑的蛋羹自然就百分百成功了

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