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香煎芝士猪排_香煎芝士猪排的做法西餐菜谱

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-05-18

普通食材的新吃法----香煎芝士猪排

猪里脊肉质细嫩,是猪全身上下最嫩的部位,也是咱常用的普通食材。

做中餐时通常会用它做鱼香肉丝,锅包肉或是糖醋里脊等等,做西餐时它就是猪排的最好选择了,除了炸猪排以外我还喜欢用它做这道香煎芝士猪排,蛋液中加了芝士和淡奶油,奶香味十足,再切了一些新鲜的百里香进去,配着意式番茄酱一起吃,香草味道的混合吃起来别有一番风味很特别的口感。

材料:猪里脊300g,意式番茄酱或番茄沙司适量,面粉小半碗,新鲜百里香2小支,鸡蛋1个,盐1茶重庆羊癫疯是怎么治疗的匙,白胡椒粉少许,芝士粉20g,橄榄油50ml,淡奶油1大匙。

香煎芝士猪排的做法

1.准备材料。

2.猪里脊洗净切薄片。

3.用肉锤敲打肉片,使肉片表面变松软体积变大变薄,正反二面各打10下左右。

4.打好的肉片撒盐和白胡椒粉,轻轻揉捏后让肉片腌10南宁去哪看癫痫病好分钟。

5.鸡蛋中加入芝士粉。

6.加入切碎的百里香。

7.倒入淡奶油。

8.搅拌好的芝士蛋糊。

9.腌好的肉片上均匀地拍上面粉。

10.再沾一层芝士奶糊。

11.平底锅中倒入橄榄油,油5成热时将肉片放入,调成中小火慢慢煎。

12.煎好一面再翻面煎至来宾癫痫病医院哪家好二面金黄即可,出锅配或是番茄沙司一起吃。

美食小提示

1.切肉片时厚度要均匀,这样才能保证锅中的肉片同时成熟。

2.没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。

3.意式番茄酱的做法参照以前的批萨酱,可以一次多做点,做批萨或是意面都很好。

4.煎制的时候火候不要大,中小火慢慢煎至金黄。

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关键词:

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