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竹节鸡盅_竹节鸡盅的做法湘菜菜谱

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-05-18

竹节鸡盅

原料:

250克,75克,干贝15克,清水马蹄25克,竹节(筒)10个,盐4克,料酒15克,味精3克,250毫升。

竹节鸡盅的做法宝鸡市癫痫专业医院地址

(1)把鸡胸肉、猪五花肉剔去筋膜,先切成小粒,再剁成细蓉:干贝用温水洗净,上屉蒸软,取出用手撕成细丝;清水马蹄剁成蓉,挤干水分备用。

(2)将鸡肉和猪肉蓉放在大碗里,加盐、料酒和味精拌匀.再放入干贝丝和马蹄蓉调拌均匀,然后将清汤慢慢癫痫病人可以喝酒吗加入并不断搅拌,见肉馅已分散并上劲时,再分数次放入清汤,再搅拌均匀呈浓稠状即可。

(3)把调匀的馅料分装在竹节内(约八分满),全部排放在蒸锅内,用大火蒸40分钟,取出直接上桌即成。

特点

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色泽淡雅.鸡肉软嫩,口味鲜香。

关键词:

鸡胸脯肉营养价值

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