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蜜制猪肉脯_蜜制猪肉脯的做法零食

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-05-18

一年一年岁月变迁。腌腊肉,过祭灶,扫尘,做挂面圆子,炒瓜子,蒸各种形状的,让人兴奋很多天的穿新衣,拿压岁钱,挨家挨户风雪无阻去拜年。。。我们小时候浓厚的年味,现在的孩子们再也感受不到啦,与其感慨,不如选一些孩子喜欢又十分适合家庭手作的健康食品,经过时光雕琢,今天的妈妈味道也许就是孩子长大后念念不忘的年味。

回味无穷的鲜美年味零食---蜜制猪肉脯

食材:猪腿�C肉500g生抽3汤匙(45毫升)料酒1汤匙(15毫升)鱼露1汤匙(15毫升)蜂蜜2汤匙(30毫升)白糖30g胡椒粉3g芝麻适量

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蜜制猪肉脯的做法

1、猪腿肉绞馅后再剁3-5分钟,至肉末细腻而黏稠。

2、将生抽,料酒,鱼露,蜂蜜放入肉馅。

3、用筷子顺时针搅拌至肉馅上劲。

4、加入白糖,胡椒粉

5、搅拌均匀。

6、锡纸抹上一层薄油,取一团肉馅放在上面,再盖上一层保鲜膜。

7、用擀面杖慢慢推开,擀成薄厚均匀的兰州去哪家癫痫医院片。

8、把锡纸移至烤盘,拿掉保鲜膜,肉脯上撒上白芝麻。

9、烤箱上下火180度预热,烤盘放烤箱中层,烤8分钟,取出翻面,继续放入烤箱烤8-10分钟,取出,将肉脯翻面,再放入烤箱,烤3-5分钟左右至水分完全烤干,金黄色即可出炉。肉铺完全冷却后用干净的剪刀减去边角,剪成自己喜欢的大小即可。

美食小提示

1、猪肉馅剁的细腻些,口味洛阳市看羊癫疯去哪家医院好重的可以加点盐。喜欢辣味的馅里可放些辣椒粉。

2、最好选1:9�C的后腿肉或全瘦肉,这样烤的过程不会出现多的油脂。

3、肉片尽量擀均匀,厚薄随自己喜欢,薄些更好烤,成品也更美观。

4、翻面时可以刷些蜂蜜水。也可低温烤制,烤箱150度预热,上下火,将烤盘放入,烤6-8分钟左右把肉脯片取出晾在烤架上。紧接着把每片都先烤熟一下,肉片烤完后烤箱180度,把肉片重复再烤12分钟左右至水分完全烤干,金黄色即可出炉(中间要翻面)。

5、烤制时多观察,别烤糊了。

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