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(1)盐水黑豆_盐水黑豆的做法私家菜

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-05-18

盐水黑豆

原料:250克,生姜3片,葱2段,花椒数粒,八角2枚,精盐、味精、香油各适量,香菜末、红椒末各少许。

盐水黑豆的做法

癫痫病的初发症状是怎样的>1、将黑豆拣洗干净,用清水泡2天左右至每粒豆有小芽尖出现即可:花椒、八角装入不锈钢料盆内,备用。

2、不锈钢锅置于火上,倒入泡好的黑豆,添入适量冷水淹没,加入姜片、葱段、精盐和料盒,以大火烧开,改中火煮至熟透,离火,原汤泡凉。

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3、把黑豆捞出沥汁,放入容器内,加味精、香菜末、红椒末和香油拌匀,即可装盘。

特点:色泽黑亮,咸香筋道。

提示

1、必须哈尔滨癫痫医院哪家权威选用当年的新鲜饱满的黑豆,并拣净虫蛀、瘪塌的。

2、要掌握好泡制时间,过短,煮出的口感发硬;过长,则质地不脆。

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