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素烧豆腐干的做法_家常菜_

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2019-05-17

豆腐干具有健胃、抗氧化,增强免疫力的功能。而豆腐干又是我爱吃的一道食材,豆腐干是一种富含营养的豆腐类食材,适当吃一些对身体好。今天小编就给大家分享一下怎么做素烧豆腐干才好吃。。

素烧豆腐干

原料:豆腐干250克,黄瓜50克,胡萝卜50克,豌豆25克,花生油500克(实耗50克),酱油20克,葱花5克,姜丝2克,蒜片2克,盐1.5克,痫病的表现特征糖5克,味精1克,料酒5克,鲜汤适量。

素烧豆腐干的做法

1、将豆腐干清洗干净,平放在案板上。

2、用刀在豆腐干两面对角剞上花刀,投入架在火上、放油烧至七成热的油锅内,炸成金黄色,捞出,控净余油。

3、将黄瓜、胡萝卜清洗干净,均切成2厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的象眼片。

毕节治癫痫病的医院4、豌豆去荚、清洗干净,放入碗内。

5、锅架火上,放少许油烧至七八成热。

6、投入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味,随后投入黄瓜、胡萝卜、豌豆煸炒几下,添入鲜汤,烧开。

7、下入炸好的豆腐干,同时放入盐、糖、酱油、料酒,再烧开。

8、改用中小火至豆腐干柔软、汤汁变浓时,放入味精拌匀,淋入少许明油,即可出锅食用。

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形态美观,汁浓味厚,鲜香适口。

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豆腐干

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