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蒜泥白肉怎么做好吃 蒜泥白肉的家常做法 - 做菜网

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2018-11-13

作为经典的下饭菜之一,可谓是拯救“肉祖宗”的法宝——肉香不腻,汁浓味美。白肉最早有据可查是在宋人记载之中,却于满族同胞聚居之地东北发扬光大。名贯中西的大吃货袁枚,则在《 随园食单》中披露,说白片肉“此是北人擅长之菜”,“割法虽用小刀片之,以肥瘦相参、横斜碎杂为佳,与圣人割不正不食一语截然相反”,癫痫医院哪家较好“其猪身肉之名目甚多, 满洲跳神肉最妙”。

但说到底,让白肉摇身一变成为中华美食的功劳,还要归在那一勺令人垂涎三尺,舌尖荡漾的红汁儿上。

蒜泥白肉介绍

300g,大蒜30g,50m嘉兴哪儿治小儿癫痫好l,香油10g,辣子红油30g,盐2g,5g,小葱适量,

蒜泥白肉的做法步骤

1、五花肉洗净,片垫在有孔盘盘底,五花肉放在姜片上,再在五花肉上面放剩余的姜片和葱段。

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2、蒸箱调节到普通蒸模式,100度,蒸制25min左右。(直到用筷子可以轻易的插入即可取出。)

3、将肉切成长约8厘米、宽约4厘米的薄片待用。

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4、把大蒜切成茸待用。

5、蒜茸中加入生抽、辣子红油、香油、盐和白糖搅拌均匀成调味汁。将调味汁淋入盘底,摆上肉片,撒适量葱花即可。

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