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烤面筋的做法 美味面筋这样做 -

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2018-07-05

  面筋的做法很多,烤面筋作为一道美味小吃深受人们的欢迎,但是你知道烤面筋的做法吗?知道怎么烤出来的面筋好吃吗?烤面筋配料又是什么呢?今天我们就来为大家具体的介绍一下吧x b x y s w c o m

  烤面筋非常好吃,但想要烤出美味的面筋也是要有一定的技巧的。下面是小编整理的一些烤面筋的做法,一起来看看吧。

  烤面筋做法一

  用料

  油面筋200g。

  调料

  食盐适量,酱油适量,蚝油适量,调和油适量,糖适量,孜然适量。

  做法

  1.首先将准备好的面筋切成薄片备用。

  2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然。

  3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里小_百_姓_养_生_网

癫痫病治好要多少钱呢eft">  4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来。

  5.在烤盘的底下铺一层油纸,然后将处理好的面筋放到烤架上。

  6.全部晾好后,在面筋上刷一层油。

  7.放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟。

  8.最后的成品。

  烤面筋做法二

  主料

  面筋200g。

  做法

  一、制作面筋

  1、和面

  制作面筋串所用的不是蒸馒头用的面粉,而是做面筋专用的谷朊粉,这是一种经过工业提取而得到的面粉推荐www.xbxysw.com。这种面粉蛋白质含量高,吸水性好,所以经揉制后才能形成柔软而有弹性的面筋。

癫痫怎么治疗?xt-align:left">  2、捏制成形

  轻撕一块60克左右的面筋团,放在掌心拍扁后,再拉成长15厘米、宽2厘米的面筋条,取出2根有棱角的竹筷,夹住面筋一头,拉长面筋并往筷身上缠绕,此时需不断地拉动面筋条使其变得更薄、更宽、更长。待缠5~7圈后,便做成长10厘米且两头稍扁、中间略厚的蛹体形状。然后轻揉面体,让面筋层间充分“融汇”。

  3、煮面筋

  取锅上火掺3000克清水,烧开后改微火,然后从面筋串抽掉其中的一根竹筷,再放入开水锅中煮至浮起。这时还要煮1-2分钟才逐一抽去剩下的筷子,当煮至面筋成熟且有弹性时,捞出来置凉水中,漂凉再捞出。

  4、割制

  取制好的面筋串再穿上竹筷,用螺旋刀法切成0.6厘米宽呈螺旋状(每只7~8圈)的面筋串小.百.姓.养.生.网

  二、烤面筋

  烧烤面筋需用铁槽1个,木炭1000克和铁钎20根。

  烤面筋蛋白质请问癫痫病能手术吗含量高达80%以上,采用优质小麦蛋白粉,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、盐巴、酥油,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕,再刷上精心熬制的专用烤面筋辣酱,红油辣子,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。烧出的成品面筋,色泽金黄,不缩小,入口特香,嫩滑无比,吃后口齿留香,回味悠长,让人百吃不厌。

  烤面筋做法三

  调料放的量根据自己的口味,清淡的可以糖、酱油放一汤勺,大料放一个,桂皮、姜片、料酒半勺,鸡精一点,素鲜汤半碗,食用油4勺。盐根据口味放入。如果要浓点的,糖、酱油放2汤勺。

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  配料

  熟面筋400克来源xbxysw.com

  辅料

  花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇。

  调料

  盐、酱油、白糖、桂皮、姜哈尔滨治癫痫三甲医院片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油。

  特色

  成菜栗色,香味浓醇,烤麸软糯,甜咸适口。

  操作

  1、将熟面筋切成均匀大小的方块,再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

  2、坐锅点火加入油,至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆,再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油,捞出后控油。

  3、坐锅上火,留余油,先放入姜片、桂皮翻炒一下,再放入过好油的香菇丁等,再放入木耳,加适量清水,依次加酱油、鸡精、白糖、盐,出锅时放少许枸杞即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于烤面筋的做法的相关内容,从文中我们知道了想要烤出好吃的面筋,还是要花一点的功夫的来源www.xbxysw.com。不仅仅是面筋的做法,烤面筋配料也起着很大的作用,所以一定要把握好各个环节哦。

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