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灌肠的做法 美味灌肠在家就能做 -

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2018-07-05

  灌肠是北京地区经典的美食之一,它味道鲜美,营养丰富,是北京人喜爱吃的一种街边小吃,那么大家知道灌肠的做法吗?灌肠怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下自制灌肠的做法大全吧来自www.xbxysw.com

  灌肠可以做出什么美味呢?它可以和什么食材一起制作呢?下面大家就一起来看看如何制作出美味的灌肠吧。

  做法一

  材料

  灌肠一包,大蒜4-5瓣,白开水,盐,玉米油,香油。

  做法

  1.灌肠我买的是白玉牌子的。

  2.灌肠切成片备用,灌肠切片是有讲究的,要按照图中的样子,一边厚,一边薄,这样才能酥脆可口,软中有脆。

  3.煎锅中倒入适量的玉米油,小火煎灌肠。煎至变的不透明后翻面再煎另外一边。

  4.大蒜一定不能用刀拍碎,要用压蒜器压成蒜米,或者捣蒜罐子捣碎成蒜末,这样才可以出来蒜的香味。

  5.兑入白开水,加入少许盐调味后,点上一点香油即可小_百_姓_养_生_网

继发性癫痫病有哪些病因?"text-align:left">  做法二

  材料

  瘦猪肉1750克,肥猪肉500克,猪小肠300克,酱油20克,白砂糖4克,白酒2克,盐8克。

  做法

  1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。

  2.干猪肠用温水浸软留用。

  3.将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道,老抽可改用生抽,或两种都采用变可。

  4.猪肠取出倾去浸用的温水,仍放回盛器中,以草绳或细绳扎住一端,另一端套入漏斗缚紧,然后将猪肉塞进漏斗通到肠内,肠内因压入空气发生膨胀,可依照烧桂花肠制作时的方法处理,用针穿刺肠最下位置,使空气从孔眼泄出,同时把肉粒压下。

  5.全部肉粒纳入肠内,先将漏斗一端的肠口扎紧,然后用细绳约距离四五寸结一扎结,使成一段一段的形头,并在每隔两段处用约10寸的较长细绳,以便套挂竹竿上晾晒。

  做法三

  材料

癫痫病那里治疗最好-align:left">  粉肠,蒜,猪肉两斤,盐,糖,酱油,白酒,少量丁香粉xbxysw.com

  做法

  1、粉肠一条,先去掉外面的油膜。

  2、然后用刀由肠的一端刮到另一端,用水从肠子一端灌水进去冲洗一遍肠子。

  3、然后用蒜头一粒塞进肠子从一端推到另一端,再用水灌进去冲洗一遍,沥干备用。

  4、猪肉两斤要挑三分肥七分瘦的,切成细条状,越细越好。

  5、然后加入盐、糖、酱油、白酒和少量丁香粉拌匀,腌十五分钟后塞进肠衣,晒干风干即可。

  做法四

  材料

  豆角500g,腊肠2条,蒜头1个,油,盐。

  做法

  1.豆角洗净沥干水分,腊肠洗净切斜片,蒜头切片。

  2.锅内倒油,烧至大热,倒南昌癫痫临床治疗方法豆角大火炸至变色变软原文www.xbxysw.com

  3.捞起豆角沥干油。

  4.水龙头下冲掉油。

  5.倒油爆香蒜片。

  6.放进腊肠煸炒至透明。

  7.倒进沥干水分的豆角,大火煸炒,中间可稍加水。

  8.放盐调味即可。

  做法五

  材料

  西葫芦,腊肠,盐。

  做法

  1.准备材料原文www.xbxysw.com

  2.西葫芦洗净,去馕,切成薄片。

  3.腊肠切斜片,腊肠炒了会缩,可以切大些。

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  4.油锅烧热入西葫芦翻炒后加少许盐调味。

  5.加腊肠片一起翻炒至两者味道融合,即可出锅。

  做法六

  材料

  秘制腊肠2根,大葱一根,油20ml,盐1/2茶匙。

  做法

  1、腊肠和大葱都斜切成片。

  2、烧热锅,下油烧至8成热,倒入腊肠爆出香味。

  3、倒入大葱,翻炒均匀至熟原文www.xbxysw.com

  4、加盐调味即可上盘。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍灌肠的做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了灌肠可以制作什么美味了吧,小编介绍的这些方法都非常的简单,大家如果喜欢的话可以亲自动手试试哦。

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