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蒜蓉鸭翅的做法蒜蓉鸭翅怎么做

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2018-06-29

  相信很多人都很喜欢吃,但是有一种翅类要比鸡翅便宜,但是要比鸡翅还美味,重点是按照这种做法做出来的它还不油腻,超下饭,接下来大家就跟小编一起来学习这道——蒜蓉

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  :鸭翅530克,蒜蓉辣酱100克,酱油2汤匙,老抽1汤匙,料2汤匙,葱段适量,生姜3片,蒜片适量,八角2个,花椒粒少许,干辣椒2个,冰糖2粒

  做法:

  1 鸭翅泡去血水,洗净捞出备用。

  2 备好调料

  3 凉水下入鸭翅,大火烧开后撇去浮沫

  4 捞出鸭翅快速冲凉水,这样处理一下鸭翅外皮收缩不爱破

  5 锅内入少许油,加入葱、姜、蒜片、八角、花佛山市癫痫病研究院椒、干辣椒,小火煸黄、出香味

  6 放入鸭翅,加入料酒、酱油,去腥、煸炒上色后关火

  7 倒入电饭煲,加入开水,水量刚过鸭翅(我的水加的有点多)

  8 选择蒸煮功能,时间设置在40分钟(30分钟的时候有点硬,又加了10分钟)

  9 加入蒜蓉辣酱搅匀

  10 连汤倒入炒锅里,再放入一汤匙老抽提色,大火烧开收汁,汤汁减少后加入两粒冰糖

  11 期间不断晃动锅避免粘锅。汤汁粘稠即可关火。

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  宝妈小贴士:

  1 煮鸭翅的水不要太多,如果太多了鸭翅熟后再去收汁,这样时间太长鸭翅会烂的不成形

  2 蒜蓉辣酱已经很咸了,不用再加盐,最后的成品味道是咸鲜辣

  3 最后收汁的那个老抽也可以省略,就是颜色稍浅,不影响味道

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