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芝士�h明虾的做法_芝士�h明虾怎么做_芝士�h明虾的家常做法

作者: 四川莱菜谱   来源四川莱菜谱    发布时间2018-06-01

 

 

材料:


冻明虾4只、培根1片、芝士20克、洋葱1/4个、蒜1瓣、白葡萄酒3大匙、柠檬汁1小匙、黄油20克、橄榄油1.5大匙、盐少许、黑胡椒适量、法香(可不要)

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配菜:芦笋10根、香菇4朵(用其它的蔬菜也可以)


做法:

1,明虾自然解冻后,用剪刀沿虾的尾部向头部剪开,用牙签挑出纱线,剪去虾枪、虾须、虾脚

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2,用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置,将虾片开


3,用盐、胡椒、柠檬汁、1匙白葡萄酒将虾稍腌


4,培根、洋葱、蒜切末待用

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5,锅烧热,放入黄油,放入虾煎至7成熟,煎时用铲子压平虾,使其定型.不用翻面,虾稍变色即可


6,铲出虾,用余油爆香培根末、洋葱末、蒜末,加入剩余的白葡萄酒,翻炒至汁水收干


7,将培根末等放入虾背部


8,芝士切末后铺在培根末上
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9,将虾入烤箱220度�h至芝士融化金黄,约10分钟


10,锅洗净,烧热,放入橄榄油(用黄油或者其他食用油也可),将芦笋、香菇放入炒熟,加黑胡椒和盐调味


11,虾烤好后,将炒好的蔬菜摆入盘中,加法香装饰即可

 

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